10. Sınıf Kimya Gıdalar Test 2

Hazır gıda alırken aşağıdakilerden hangisine dikkat edilmez?

Aşağıda verilen maddelerden hangileri gıdaları; bakteri, küf, maya bozulmalarından korumak; raf ömrünü uzatmak, doğal renk ve aromayı korumak amacıyla gıdaya katılan maddelerden değildir?

Birbirine karışmayan sıvı-sıvı karışımlarına katıldığında, dağılmış ince damlacıkların bir araya gelmesini önleyerek karışımın uzun süre homojen görünümlü kalmasını sağlayan maddelere ne denir?

Yiyeceklerin, ham maddelerinin çeşitli katkı maddeleriyle işlenip tüketiciye daha kolay ulaşması ve tüketilmesi için paketlenmiş ya da açıktan satılan gıdalara hazır gıda denir. Hazır gıdalarda kullanılan tatlandırıcıların insan sağlığı üzerinde birçok olumsuz etkisi vardır. Çocuklarda büyüme hormonunun baskılanması, diyabet, alzaymır, baş ağrısı uykusuzluk, çarpıntı, sinirlilik bunların en bilinenleridir. Bu maddeler doyma hissini ortadan kaldırdıkları için obeziteye de neden olur.

Hazır gıdaların olumsuz etkilerini en aza indirgeyebilmek için 

 I.   İşlenmiş ürünler tercih edilmelidir.
II.  Gelişme çağındaki çocuklar hazır gıdalardan uzak tutulmalıdır.
III. Hazır gıdaları özendirici reklam ve kampanyalar yasaklanmalıdır.

yukarıda verilen yargılardan hangilerinin yapılması uygun olur?

Gıdalarda mikroorganizmaların etkinliğini azaltarak gıdaların bozulmasını önleyen ve raf ömürlerini uzatan maddeler aşağıdakilerden hangisidir?

Hazır gıdalar alınırken bazı hususlara dikkat etmek gerekir.

I. Üretim ve tüketim tarihlerini kontrol etmek
II. Ambalajının sağlam olup olmadığını kontrol etmek
III. Saklama koşullarının uygunluğuna dikkat etmek

Bilinçli bir tüketici hazır gıdaları satın alırken yukarıdakilerden hangilerine dikkat etmelidir?

Marketlerde ve bakkallarda börek, çiğ köfte, tatlı gibi birçok gıda, tüketime hazır olarak satışa sunulmaktadır. Bu ürünleri alırken dikkat edilmesi gereken bazı hususlar vardır.

Aşağıdakilerden hangisi bu hususlardan biri değildir?